第１位：左手小鉢にアイヌネギ（ギョウジャニンニク）の醤油浅漬け。独特の風味味わい、山菜好きは我を忘れて野山を駆ける。ちなみにアイヌ名はキト又はキトピロ。
第２位：手前に陣取るコゴミのおひたし。あく抜きや処理の手間がかからず（ゼンマイ部分の毛を取るのが少し大変）、茹でてすぐいただける。くせのない山の味。クサソテツが和名だが、みんな山菜名のコゴミで通用しちゃいます。
第３位：大皿にフキとシイタケの油いため。フキは量といい、味といい、調理のバリエーションも多様で、わが舎では行動食にフキのアンジェリカ（砂糖菓子）を作っている。東北海道のフキは染色体数が特異で巨大であるが味もよく、クマも大好き、私も大好き。