先月、湖水地方を旅行しました。英国を代表する詩人ワーズワースの暮らしたグラスミア（阿寒湖温泉と同じくらいの街）を訪れた時、ワーズワースの墓地に隣接して名物のジンジャー･ブレッドのお店に立ち寄りました。創業160年、門外不出の秘伝レシピで作ったブレッドは味も絶品。ソフトな口ざわりと力強いジンジャーの風味。1週間しか日持ちしないので、お土産にはできず、結局、在英中、朝食後のスイーツで活力源となりました。
秘伝レシピなので、当舎の凸凹クッキーをベースにジンジャー･ブレッドを試作しました。これが何と絶品の味わい！テイストは全然違うんだけど（よりハードなクッキー）我ながらいい線いってる！今年はこれで行こう！