阿寒湖畔ボッケ散策路で樹木観察
阿寒の森を管理している前田一歩園のアイヌ文化と自然共生のスペシャルツアーに参加。森で、キタコブシ、キハダ、ホオノキのお茶で温まり、ポッチャイモというアイヌの日常食の調理実習。自然のちょっと深い楽しみ方をアイヌ文化に学びました。
キタコブシの木は枝からお茶を出す
ホウノキも同様、キハダもあわせて3種類のお茶を賞味
樹木を愛で、そのお茶を飲む贅沢
午後からは調理室でアイヌの日常食ポッチャイモづくり
熟成させたジャガイモを練ります
結構練りこむ感じで力強く
整形しますが厚すぎるとペケ
油をたっぷりひいて焼きます
砂糖を入れたりゴマをふったり
皆さん次から次へ素朴で飽きない風味がグー
釧路湿原、阿寒・摩周の2つの国立公園をメインに、自然の恵が命にもたらす恩恵を体感し、自然環境における連鎖や共生の姿を動植物の営みをとおしてご案内します。また、アイヌや先人たちの知恵や暮らしに学びながら、私たちのライフスタイルや人生観、自然観を見つめ直す機会を提供することをガイド理念としています。