
先月、湖水地方を旅行しました。英国を代表する詩人ワーズワースの暮らしたグラスミア(阿寒湖温泉と同じくらいの街)を訪れた時、ワーズワースの墓地に隣接して名物のジンジャー・ブレッドのお店に立ち寄りました。創業160年、門外不出の秘伝レシピで作ったブレッドは味も絶品。ソフトな口ざわりと力強いジンジャーの風味。1週間しか日持ちしないので、お土産にはできず、結局、在英中、朝食後のスイーツで活力源となりました。
秘伝レシピなので、当舎の凸凹クッキーをベースにジンジャー・ブレッドを試作しました。これが何と絶品の味わい!テイストは全然違うんだけど(よりハードなクッキー)我ながらいい線いってる!今年はこれで行こう!




釧路湿原の東岸に位置する達古武湖の木道は夢ヶ丘展望台までの往復の道。往復約4kmほどだとおもいますが、少し登りがきついですが、ヤチボウズの群落を見るには最高です。今の時期は、ヒトリシズカが多く、ネコノメソウやフデリンドウ、アカスミレなども咲いています。ちょっとハイキング気分で展望台にはベンチもありますので、ランチ持参もいいですね。





















